☆今週限定!!　スペシャルグラスワイン

Age 価格1,000円

産地 　：イタリア 、ピエモンテ

生産者 ：ルチアーノ・サンドローネ

品種　 ：ネッビオーロ100%

『このワインは、半生を振り返って初めて気づく、人間の”本当の優しさ”というものを俺に教えてくれた。』

『バローロの宇宙観とその複雑さ、総て兼ね備えながら、何ものも退けない優しさを兼ね備えているワインを選ぶなら、このルチアーノ・サンドローネを置いて他にはない。』([神の雫]20巻より)

大手ネゴシアンで長くセラーの仕事に従事した後、バローロの中心にあるカンヌビの畑を買うチャンスが突然訪れました。最初の収穫は1978年、初めて自ら造ったワインに感銘を覚えました。その後少しずつ畑が増え、毎年造り続けるうち、次第に認知されるようになりました。ルチアーノと弟のルカは素晴らしいワインを造るために努力し続け、今日、この功績は世界中で認められ、毎年素晴らしい評価を得ています。味わいは、膨大なタンニンと、良く熟した甘いタンニン、そしてやわらかくコシのある酸の、大きくもエレガントなバランスが、まさに偉大なる芸術品であり見事な超傑作です!!。

☆今週限定!!　スペシャルグラスワイン

Age 価格1,000円

 産地 　：オーストラリア、クレア・ヴァレー

生産者 ：ケヴィン・ミッチェル

品種　 ：シラーズ100%

 オーナーであり、醸造責任者のケヴィン・ミッチェルは、クロノドルフ、ダーレンベルグ、キングストン・エスート、オーランド、BRLハーディ、ケンダル・ジャクソン、ウィラメット・ヴァレー（米国）など数々の国内外のワイナーで醸造の経験を積み、1998年にキリカヌーンとしての2種類のワインを初リリースしました。ミッチェル家は元々クレア・ヴァレーで30年以上栽培家として活躍してきましたが、ケヴィンがスキロガレ・ヴァレーにあるキリカヌーンと知られていた設備を購入し、その名が与えられました。シラーズやリースリング、カベルネなど主なブドウは、 25年前にクレア・ヴァレーのリーシングハム地区にあるモーツブロックとブロック・ロードの区画の中に植えられており、高い樹齢を誇ります。

『　アナヨン　カリニェナ‘12　』

Ａｇｅ 価格1,000円

産地　　：スペイン　・　D.O.カリニェナ

生産者　：マルセル・モラレス

品種　　：カリニェナ100％

地中海沿岸地域で広く栽培されている赤品種カリニェナ（フランスではカリニャン）と同じ名を持つD.O.カリニェナは、その名が示す通り、このブドウ品種の原産地である。スペイン北西部のアラゴン州最古のワイン産地であり、リオハやヘレスと並び1932年にスペイン最初のD.O.に制定された優れた生産地｡

初ヴィンテージの2011年でスペインの歴史あるワインガイド、ギア・グルメにて『スペイン最高のワイン』に選出。カリニェナの最高の区画を厳選して造られる特別キュヴェ。平均樹齢60年。

カシスやブルーベリーの力強いアロマにリコリスやダークチョコレート、スパイスのニュアンスが香る。多層的に広がる果実、見事なストラクチャー、申し分ない酸を備えた味わいは、カリニェナの原産地たる品格に満ちている。

☆今週限定!!　スペシャルグラスワイン

Age価格1,000円

産地 　：スペイン

生産者 ：ボデガス・アバニコ

品種　 ：ティンタ・デ・トロ100％

 通常、古樹と呼ばれる樹齢（40-50年以上）の約3倍を生き抜いた仙人クラスのプレ・フィロキセラ古樹の単一畑から生まれたモンスターワイン。

黒い果実、アジア系のスパイス、ミネラルがぎっしり詰まった香り。

凝縮感の塊のような果実は驚くほどきめ細かく長く甘いフィニッシュには途方もないグリップ。

パワーと同時にエテルヌム・ヴィティに通じるエレガンスを備えているのはもちろん、深みや密度が別次元。畑が広がる二つの丘が牙のように見えることからLos Colmillos=牙と名付けられました。

☆今週限定!!　スペシャルグラスワイン

Age 価格1,000円

産地 　：フランス、ブルゴーニュ

生産者 ：ドメーヌ・ジャック・プリウール

品種　 ：ピノ・ノワール100%

ドメーヌ・ジャック・プリウールは18世紀末にムルソーに設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つで、所有者はエドワール・ラブリュイエール氏。ラブリュイエール氏はボージョレのムーラン・ナヴァン出身。1830年に創設されたドメーヌ・ラブリュイエールの6代目。一族が1988年にジャック・プリウールを買収し、94年にはボルドー・ポムロールのシャトー・ルジェを購入。ラブリュイエール氏は、ボルドーでブローカーの経験を積み、2008年からプリウールを指揮するなどワイン業界において精力的な活動を行っています。

赤紫がかった濃いルビー。香りにはクランベリーやラズベリー、カシス、スミレ、ローズヒップなどの新鮮なアロマの広がり。そしてマッシュルームやタバコ、クローブやシナモンなどのスパイスの香り、樽由来のバニラやトーストの香りがさらなる複雑性を与える。アタックはソフトでなめらか。凝縮感のある豊かな果実味が溢れんばかりに広がり、ジューシーで、エキス分が充実している。リコリスやペッパー、オークの要素が綺麗に溶け込んでおり、くっきりとした輪郭にも丸みを帯びた上品な酸が味わいを支えている。ミネラル感のある立体的な構造。タンニンは程よく、旨みのある、生き生きとした躍動感が堪らなくいい。

☆今週限定!!　スペシャルグラスワイン

Age 価格1,000円

産地 　：アメリカ、カリフォルニア

生産者 ：マタンザス・クリーク・ワイナリー

品種　 ：メルロー98％、カベルネ・ソーヴィニヨン2%

マタンザス・クリークはソノマ・カウンティーの人里離れた息をのむように美しいベネット・ヴァレー地域に位置しています。 1977年に設立され、ソノマの天候に合うソーヴィニョン・ブランとメルローの２つの品種で高い評価を築きました。 現在は限定量でシャルドネ、ピノ・ノワール、ボルドースタイルの赤ワインも生産しています。 畑はサステイナブル農法で、カウンティーのAVA内の穏やかな内陸部と冷涼な沿岸地域に点在しています。 ワインと共にラヴェンダー・ガーデンでも有名です。

レッドチェリーとラズベリーの香りが広がり、プラムとセージとほのかなココア・パウダーが背景に表れます。味わいは滑らかで、快活な酸と継ぎ目のないタンニンは長いエレガントなフィニッシュまで感じられます。

☆今週限定!!　スペシャルグラスワイン

Ａｇｅ 価格1,000円

産地　　：フランス、ボルドー、サン・テステフ

生産者　：シャトー　レ　ゾルム　ド　ペズ

品種　　：カベルネ・ソーヴィニヨン70％、メルロー 30％

シャトー・カプベルン・ガスクトンが、今の形となったのは1894年。ジョルジュ・ガスクトンがボルドー左岸に畑を購入し、シャトー・カプベルン・ガスクトンの歴史は始まりました。近年では、ドニーズ・カプベルン・ガスクトン夫人がワイン造りの指揮を執っていました。夫人は、1995年に亡き夫の後を継ぎ、シャトー・カロン・セギュールを現在の地位へと導いたことでも有名です。彼女は ブドウ畑の小区画ごとの丁寧な管理や、新しい醸造施設の導入など積極的にシャトーの改善に取り組み、 ワインの品質向上に大きく貢献し、
どんなヴィンテージでも安定してクオリティの高いワインを生み出せるよう改革を断行しました。

カシス、ブラックベリー、カカオの風味がバランスよく調和し、繊細なタンニンとエレガントさが感じられる。サンテステフらしく、エレガントにクラシックなワインに仕上がっている。力強さと果実味のバランスが絶妙。

☆今週限定!!　スペシャルグラスワイン

Age 価格1,000円

産地 　：フランス・ボルドー・グラーヴ

生産者 ：クロ フロリデーヌ

品種　 ：カベルネ・ソーヴィニョン 64％、メルロー 36％

ボルドー大学のドゥニ・デュブルデュー教授と奥様のフローレンスが、1980年代初頭に造ったエステートで、フロリデーヌという名前は、二人のファーストネームを合わせたものです。

教授は5つのシャトーを家族で所有し、世界各地でコンサルタントもされている著名な醸造家です。

クロ・フロリデーヌは、石灰質の層の上に位置し、デュブルデューのスタイルであるピュアで、濃厚、ユニーク、そして典型的なグラーヴを表現したワインを造っています。

強烈な個性が成功の要因となっており、30年間シャトー・フロリデーヌがアペラシオンの模範となっています。

カシス、野イチゴ、ミント、甘草、燻製などの複雑な香りが感じられます。味わいは果実味豊かでタンニンは力強く、ピロードの様な舌触り。長い余韻が楽しめます。