☆バニーガールDAY☆

8月11日(土)は、バニーガールDAYとなっております。

可愛いソムリエール達がバニーガールでお出迎え致します♫(*^_^*)

お楽しみに!!

『 セニス 2013 』

『 セニス 2013 』

☆今週限定!! スペシャルグラスワイン

Age 価格1,000

産地  :アメリカ、カリフォルニア

生産者 :セニス・ワインズ

品種  :カベルネ・フラン 50%、メルロー 29%カベルネ・ソーヴィニョン 17%、マルベック 4%

セニス(Cenyth)は、頂点を意味する単語「Zenith」の古来の形です。ボルドースタイルの技術とソノマ・カウンティのテロワールを巧みに融合させたセニスは、サンテミリオンの畑で働きカベルネ・フランにインスピレーションを受けた、醸造家エレーヌ・セランによる表現です。彼女にとってワイン造りは芸術です。太陽と漂う霧のバランスをとって、彼女は理想のキャンバスを見つけました。果実、花、ハーブが魅力的に混ざり合う。深みのあるルビー色に、紫/ピンク色の縁。ラズベリー、ダークチェリー、エルダーベリー、ブラックカラントのしなやかな含みを示す。洗練された優美なフローラルのブーケは、熟した若々しい果実のアロマと、ライラック、スミレ、ラベンダーの香りが立ち上る。セニスの特徴である鮮やかな赤色の果実の含みは、セージ、アニス、シダ、オレンジピールのハーブの含みと、なめし皮、ブラックペッパー、タバコ、ココアパウダーの、下方にある含みとのバランスがとれている。

『ネッビオーロ・ダルバ・ヴァルマッジオーレ』

『ネッビオーロ・ダルバ・ヴァルマッジオーレ』

☆今週限定!! スペシャルグラスワイン

Age 価格1,000

産地  :イタリア 、ピエモンテ

生産者 :ルチアーノ・サンドローネ

品種  :ネッビオーロ100%

『このワインは、半生を振り返って初めて気づく、人間の”本当の優しさ”というものを俺に教えてくれた。』

『バローロの宇宙観とその複雑さ、総て兼ね備えながら、何ものも退けない優しさを兼ね備えているワインを選ぶなら、このルチアーノ・サンドローネを置いて他にはない。』([神の雫]20巻より)

大手ネゴシアンで長くセラーの仕事に従事した後、バローロの中心にあるカンヌビの畑を買うチャンスが突然訪れました。最初の収穫は1978年、初めて自ら造ったワインに感銘を覚えました。その後少しずつ畑が増え、毎年造り続けるうち、次第に認知されるようになりました。ルチアーノと弟のルカは素晴らしいワインを造るために努力し続け、今日、この功績は世界中で認められ、毎年素晴らしい評価を得ています。味わいは、膨大なタンニンと、良く熟した甘いタンニン、そしてやわらかくコシのある酸の、大きくもエレガントなバランスが、まさに偉大なる芸術品であり見事な超傑作です!!。

『ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ』

『ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ』

☆今週限定!! スペシャルグラスワイン

Age 価格1,000

産地  :イタリア、モンタルチーノ、カステルヌオヴォ・デラバテ

生産者 :テヌータ・ボン・テンポ・エステート

品種  :サンジョベーゼ100%

テヌータ・ボン・テンポ・エステートはイタリア、モンタルチーノから遠く南、ワイン造りが盛んなカステルヌオヴォ・デラバテの近くに位置します。

社名である “Buon Tempo”はイタリア語で“良い時間”を意味し、穏やかで静かな美しいヴァレーで過ごす心地良い時間を表しています。高品質かつ、モンタルチーノ地方のユニークなテロワールを忠実に表現するワインを造ることを約束しています。

 

『キリカヌーン・カヴァナント・シラーズ』

『キリカヌーン・カヴァナント・シラーズ』

☆今週限定!! スペシャルグラスワイン

Age 価格1,000

 産地  :オーストラリア、クレア・ヴァレー

生産者 :ケヴィン・ミッチェル

品種  :シラーズ100%

 オーナーであり、醸造責任者のケヴィン・ミッチェルは、クロノドルフ、ダーレンベルグ、キングストン・エスート、オーランド、BRLハーディ、ケンダル・ジャクソン、ウィラメット・ヴァレー(米国)など数々の国内外のワイナーで醸造の経験を積み、1998年にキリカヌーンとしての2種類のワインを初リリースしました。ミッチェル家は元々クレア・ヴァレーで30年以上栽培家として活躍してきましたが、ケヴィンがスキロガレ・ヴァレーにあるキリカヌーンと知られていた設備を購入し、その名が与えられました。シラーズやリースリング、カベルネなど主なブドウは、 25年前にクレア・ヴァレーのリーシングハム地区にあるモーツブロックとブロック・ロードの区画の中に植えられており、高い樹齢を誇ります。

『バルベラ ダスティ バッタリオーネ』

『バルベラ ダスティ バッタリオーネ』

☆今週限定!! スペシャルグラスワイン

Age 価格1,000

産地  :イタリア、ピエモンテ

生産者 :レナート ラッティ

品種  :バルベラ

印象的な深みのある色をし、クリアで鮮やか、深みのある濃いブラックルビー色をし、若々しい紫色の色調を持つ。豊かで熟し前面に出たノーズは、プラム、バニラ、コーヒー、猟鳥獣の肉、ハーブの含みを持ち、ブラックチェリーのアクセントがある。ミディアムボディ。滑らかで、熟したカラントの果実味のしっかりとした核を持ち、がっしりとし融和したタンニンとバランスの取れた酸味により支えられている。きれいに造られており、しっかりとした余韻の長い後味で一体となる。

 

スペシャルグラスワイン

スペシャルグラスワイン

『 アナヨン カリニェナ‘12 』

Age 価格1,000円

産地  :スペイン ・ D.O.カリニェナ

生産者 :マルセル・モラレス

品種  :カリニェナ100

地中海沿岸地域で広く栽培されている赤品種カリニェナ(フランスではカリニャン)と同じ名を持つD.O.カリニェナは、その名が示す通り、このブドウ品種の原産地である。スペイン北西部のアラゴン州最古のワイン産地であり、リオハやヘレスと並び1932年にスペイン最初のD.O.に制定された優れた生産地。

初ヴィンテージの2011年でスペインの歴史あるワインガイド、ギア・グルメにて『スペイン最高のワイン』に選出。カリニェナの最高の区画を厳選して造られる特別キュヴェ。平均樹齢60年。

カシスやブルーベリーの力強いアロマにリコリスやダークチョコレート、スパイスのニュアンスが香る。多層的に広がる果実、見事なストラクチャー、申し分ない酸を備えた味わいは、カリニェナの原産地たる品格に満ちている。

 

【プピーユ祭り】

シャトー・プピーユの生産者フィリップ・カリーユ氏がChateau Ravineご来店につきまして

【プピーユ祭り】開催中!!

☆期間限定!! 特別グラスワイン☆

Age 価格1,000

専門家達のブラインド・コンテストにて最後までペトリュスと張り合い、世間を騒がせたワイン。海外での豊富な経験も持つカリーユ氏が一族のシャトーを大きく向上させています。より優しく深い味わいのメルロ。 濃く、絹のような滑らかなワインです。

原産国 :フランス 地方 ボルドー
地 区: ボルドー・コート・ド・カスティヨン 村
品質分類・原産地呼称: A.O.C.カスティヨン・コート・ド・ボルドー
品種 :メルロー 100%
醸造・熟成 醗酵:セメント・タンク
熟成:オーク樽熟成 36カ月(225L、新樽比率60% 残りは1年使用樽)

『 レ・オー・ド・ラ・ガフリエール2015 』

『 レ・オー・ド・ラ・ガフリエール2015 』

☆今週限定!! スペシャルグラスワイン

Age 価格1,000

産地  :フランス、ボルドー

生産者 :マレ・ロックフォール

品種  :メルロー 、カベルネ・ソーヴィニョン

ボルドーの美術館と呼ばれ、世界遺産にも登録されているサンテミリオンのプルミエ・グラン・クリュ・クラッセBに格付けされるシャトー・ラ・ガフリエールを造る「マレ・ロックフォール家」が全てのワイン愛好者の方々にサンテミリオンの愛を伝え、分かち合うことのできることを夢見て造られたワイン。サンテミリオンとボルドーの最も美しいテロワール内の50の敷地の中から厳選された葡萄を使って造られ、どのヴィンテージにおいても、まず醸造家であるフローレンス氏がテイスティングを行い、そのワインの中から10%のみが選ばれる。その選ばれた10%のワインは次にメゾン・マレ・ロックフォールのワインメーカーであるフローレンス・テシエ氏、クロード・グロ氏を中心となり、テイスティングが行われ、レ・オー・ドゥ・ラ・ガフリエールの最終的なブレンドが決定されている。競馬の凱旋門賞が行われるロンシャン競馬場のレストランなどでも提供されているこのワインはブラックチェリーの色に、縁は魅力的なルビー色。ブラックカラント、ブラックチェリー、バニラ、スパイスの香りに、まろやかで豊かさと濃縮感、ボリュームを与える風味。タンニンは繊細なオークの含みを持ち、甘草の含みが伴う後味。メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンのブレンド。

『ナイツ・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニヨン』

『ナイツ・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニヨン』

☆今週限定!! スペシャルグラスワイン

Age 価格1,000

産地  :アメリカ カリ,フォルニア ノース・コースト・ナパヴァレー

生産者 : ベリンジャー

品種  :カベルネ・ソーヴィニヨン

1876年、フレデリックとジェイコブのベリンジャー兄弟によってナパ・ヴァレーで創業された、プレミアムワインを生産するアメリカ屈指のワイナリーです。カリフォルニアの豊かな太陽を浴びて育つぶどうと、高い技術と長い経験からつくられるワインは、幅広いお客様の人気を獲得しています。「ワインスペクテーター」誌の“ワイン・オブ・ザ・イヤー”を赤ワインと白ワインの両方において受賞するなど、創始者であるベリンジャー兄弟が130年以上も前に打ち立てた、「優れた品質へのこだわり」が脈々と受け継がれています。厳選された畑で穫れたぶどうの特長を最大限に活かしたベリンジャーの高級ワインのひとつ。ブラックチェリー、カシスやミントの風味にフランス産オーク樽の香りが加わり、絶妙な芳醇さを醸し出します。